Esta festividad se celebra 60 días después del Domingo de Resurección. Destaca la involucración de la Asociación de Peñas "Villa de Zaratán" y la Asociación Taurina "Caño Dorado". Los fuegos artificiales, los conciertos, las verbenas, los encierros urbanos y los pasacalles, así como las actividades deportivas, configuran un programa festivo heterogéneo y atractivo.

El 29 de junio homenageamos nuestro Patrón. Coincidiendo con la Semana Cultural de Zaratán, se organizan una serie de actividades culturales y deportivas que ambientan unos días repletos de actividades.

La tradición mandaba que después del día de Todos los Santos, el 2 de noviembre, los carniceros vendieran sus salchichas en las calles del pueblo. Esta costumbre, que cuenta con más de un siglo de historia, hoy se mantiene con la Fiesta de la Salchicha de Zaratán que, a modo de recordatorio, intenta mantener la tradición. De este modo, tras una misa de ofrenda a la salchicha, las calles se llenan de pasacalles, grupos folclóricos y danzas. Al caer la tarde, tiene lugar una degustación popular abierta a todo el público. Los propios restaurantes también se involucran en la celebración y este día mantienen como tapa la propia salchicha de Zaratán.